Моей курсовой работы крупа манная. Остается только определить задачи и цели этой курсовой работы и следуя заданному плану осуществить выполнение данной работы icon

Моей курсовой работы крупа манная. Остается только определить задачи и цели этой курсовой работы и следуя заданному плану осуществить выполнение данной работы






Скачать 22.42 Kb.
НазваниеМоей курсовой работы крупа манная. Остается только определить задачи и цели этой курсовой работы и следуя заданному плану осуществить выполнение данной работы
Асхатова И.И
Дата конвертации08.08.2013
Размер22.42 Kb.
ТипКурсовая
Министерство образования и наук РФ

Казанский Государственный технический университет имени А.Н.Туполева

Кафедра стандартизации, сертификации, метрологии и технологического менеджмента


Курсовая работа по дисциплине Сертификация продукции и услуг

На тему Крупа манная


Выполнила: студентка гр.3432 Асхатова И.И.

Руководитель работы: Немакаева А.М


2012г


Введение


Тема моей курсовой работы крупа манная. Остается только определить задачи и цели этой курсовой работы и следуя заданному плану осуществить выполнение данной работы.


Манная крупа (в просторечии — ма́нка) — пшеничная крупа очень мелкого помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм. Производится из твёрдой пшеницы (марка «Т»), мягкой пшеницы (марка «М») либо их смеси (марка «МТ)». Её используют для первых блюд как засыпку, либо в форме манных клёцок; для вторых блюд — в виде каши, оладьев, запеканок, биточков, котлет; для сладких блюд — в виде сладкой манной каши (гурьевской), суфле, пудинга, мусса и т. п.; для выпечки пирога (т. н. манника); а также для добавки в мясной фарш.


Для молочных жидких и вязких каш, оладий, котлет и запеканок наиболее пригодна крупа марки «М». Для сладких блюд, засыпки супов и фаршей лучше применять крупу марки «Т».


На крупяных заводах нашей страны крупу производят в широком ассортименте, так как для выработки круп используется зерно различных культур.


В зависимости от способа обработки, размера крупинок и качества крупа делится на виды, номера и сорта. Манная крупа делится на марки.

Технология изготовления отдельных видов крупы имеет много общего и состоит из следующих операций: очистки зерна от примесей и сортировки его по крупности, обрушивания зерна и разделения продуктов обрушивания.


В производстве некоторых видов крупы применяют гидротермическую обработку зерна перед обрушиванием, а также дробление обрушенных ядер, их шлифование и полирование.


Задачами курсовой работы являются:

– организовывать контроль за соблюдением технологической дисциплины в процессе приготовления продукции, ее оформления и отпуска с целью обеспечения ресурсо- и энергосберегающих технологий.


– определить полезнее свойства крупы

- установить какой сертификации подлежит крупа


– узнать историю манной крупы


- изучение технологии производства крупы

- требований к качеству и условий хранения.


- ее химического состава, пищевой ценности


Целью курсовой работы является систематизация, углубление, закрепление и применение теоретических знаний, полученных при изучении дисциплины «сертификация продукции и услуг» и формирование навыков проведения процедуры сертификации продукции

Ваша оценка этого документа будет первой.
Ваша оценка:

Похожие:

Моей курсовой работы крупа манная. Остается только определить задачи и цели этой курсовой работы и следуя заданному плану осуществить выполнение данной работы iconАнализ юридической работы. по ПМС - Задачи данной работы: дать общую характеристику организации; выявить цели, задачи и функции юридической службы, а так же основные направления деятельности; охарактеризовать претензионную и договорную работу юридической службы
104.9kb.   Актуальность данной работы заключается в определении прав органа управления или его структурного подразделения. При этом так же необходимо...
Моей курсовой работы крупа манная. Остается только определить задачи и цели этой курсовой работы и следуя заданному плану осуществить выполнение данной работы iconИсходные данные для разработки курсовой работы
214.6kb.   Цель данной курсовой работы разработать для городской улицы проект строительства подземной инженерной сети канализации
Моей курсовой работы крупа манная. Остается только определить задачи и цели этой курсовой работы и следуя заданному плану осуществить выполнение данной работы iconВыполнение курсовой работы
19.5kb.  
Моей курсовой работы крупа манная. Остается только определить задачи и цели этой курсовой работы и следуя заданному плану осуществить выполнение данной работы iconЗадание № на выполнение курсовой работы студенту гр
27.3kb.  
Моей курсовой работы крупа манная. Остается только определить задачи и цели этой курсовой работы и следуя заданному плану осуществить выполнение данной работы iconТаблица соответствия курсовой работы (проекта) предъявляемым требованиям по оформлению курсовой работы (проекта) студента 4 курса
14.3kb.  
Моей курсовой работы крупа манная. Остается только определить задачи и цели этой курсовой работы и следуя заданному плану осуществить выполнение данной работы iconТаблица соответствия курсовой работы (проекта) предъявляемым требованиям по оформлению курсовой работы (проекта) студента 4 курса
15.7kb.  
Моей курсовой работы крупа манная. Остается только определить задачи и цели этой курсовой работы и следуя заданному плану осуществить выполнение данной работы iconДолжна быть указана без кавычек и без слова «тема». Формулировка темы должна быть по возможности краткой и соответствовать содержанию работы. Объем курсовой работы от 20 до 40 страниц машинописного текста
36kb.   Курсовая работа является первой работой студента, требующей от него освоения элементов научно-исследовательской работы. Курсовая...
Моей курсовой работы крупа манная. Остается только определить задачи и цели этой курсовой работы и следуя заданному плану осуществить выполнение данной работы iconТехническое задание на выполнение курсовой работы по дисциплине «Проектирование специализированных компьютерных систем»
283.2kb.  
Моей курсовой работы крупа манная. Остается только определить задачи и цели этой курсовой работы и следуя заданному плану осуществить выполнение данной работы iconДанной курсовой работы «Формирование, распределение и использование прибыли на предприятии» на сегодняшний день является актуальной, т к. прибыль – основа экономического развития, важнейший показатель эффективности работы любого предприятия
627.4kb.   Тема данной курсовой работы «Формирование, распределение и использование прибыли на предприятии» на сегодняшний день является актуальной,...
Моей курсовой работы крупа манная. Остается только определить задачи и цели этой курсовой работы и следуя заданному плану осуществить выполнение данной работы iconВыбирая тему для моей курсовой работы я основывалась на изучении целевой аудитории и тематики каждой радиостанции, ориентировочном возрасте исходя из направлен
445.7kb.  
Разместите кнопку на своём сайте:
Рефераты


База данных защищена авторским правом ©CoolReferat 2000-2018
обратиться к администрации | правообладателям | пользователям
Основная база рефератов
Рефераты